Liebe Matcha-Freunde,
Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept, das nicht nur eure Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch eure Morgenroutine in ein grünes Wunderland verwandeln wird! Heute teilen wir unser exklusives Rezept für Matcha-Pancakes , perfekt für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als besonderer Leckerbissen, der jede Mahlzeit bereichert.
Das Rezept: Unsere Matcha-Pancakes sind einfach zuzubereiten und können an jeden Geschmack angepasst werden, egal ob ihr es traditionell mögt oder eine vegane Option bevorzugt. Folgt einfach den Schritten unseres Rezepts, damit jeder in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen kann.
Rezept für Matcha-Pfannkuchen
Zutaten:
- 125 g Weizenmehl
- 25 g Zucker
- 1 Esslöffel Matcha Grüntee-Pulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch (alternativ Mandel- oder Sojamilch für eine vegane Variante)
- 1 Ei (oder ein Leinsamenei für eine vegane Version: 15 g Leinsamenmehl mit 37 ml Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen)
- 30 ml geschmolzene Butter oder Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Braten
- 5 ml Vanilleextrakt
Optionale Beläge:
- Honig oder Ahornsirup
- Frische Beeren
- Schlagsahne
- Matcha-Pulver zum Bestäuben
Anleitung:
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Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz vermengen.
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Flüssige Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanilleextrakt gut verrühren.
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Teig anrühren: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Vorsichtig umrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
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Pfanne erhitzen: Eine Antihaftpfanne oder eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
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Pfannkuchen backen: Etwa 60 ml (ungefähr 1/4 Tasse) Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne geben. Backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und die andere Seite goldbraun und durchgebacken braten, etwa 1-2 Minuten pro Seite.
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Warm servieren: Die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie einem Schuss Honig oder Ahornsirup, etwas Matcha-Pulver, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Tipps für perfekte Matcha-Pfannkuchen:
- Matcha-Qualität: Verwenden Sie ein hochwertiges Matcha-Pulver für den besten Geschmack und die schönste Farbe. Es sollte leuchtend grün und fein gemahlen sein.
- Nicht zu viel rühren: Um Ihre Pfannkuchen fluffig zu halten, rühren Sie den Teig nur so lange, bis sich alles gerade verbunden hat. Zu viel Rühren kann sie zäh machen.
- Gleichmäßige Hitze: Halten Sie eine gleichmäßige mittlere Hitze, um ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen der Pfannkuchen zu gewährleisten.
Habt ihr die Matcha-Pfannkuchen schon ausprobiert? Teilt eure Kreationen und Erfahrungen in den Kommentaren oder auf Social Media und vergesst nicht, uns zu taggen! Wir freuen uns darauf, eure wunderbaren grünen Kunstwerke zu sehen!
